Создать уникальный, удивительный, неповторимый интерьер в кафе так, чтобы оно было стильным, актуальным и привлекательным для посетителей – задача непростая даже для дизайнера. Только опытный профессионал способен с ней справиться достойно. Какие идеи сейчас актуальны и как сделать так, чтобы стильное кафе обладало яркой индивидуальностью, изюминкой? Попробуем разобраться в таком нелегком вопросе.
Дизайн стильного кафе: с чего начать?
Прежде, чем приступить к конкретным действиям, необходимо решить ряд важных вопросов:
- концепция заведения (как правило, диктуется кухней)
- целевая аудитория
- планировка помещения
- подвод всех необходимых коммуникаций, обеспечение пожарной, санитарной безопасности посетителей (не помешает ли выбранная задумка сделать заведение удобным и безопасным)
Создавая дизайн интерьера кафе, нужно постараться подчеркнуть яркую индивидуальность выигрышно выделить его на фоне конкурентов (а конкуренция в этом сегменте очень велика). Цель создания стильного кафе – сделать так, чтобы посетителю нравилось в нем находиться настолько, что он захочет вернуться вновь и вновь. Добиться этого можно в том числе и авторским дизайном, не только вкусными блюдами в меню.
Каким бывает кафе: разновидности
Кроме обычных кафе, в которые люди приходят поесть и выпить, существуют специфические заведения, в которые приходят с определенной целью (подумать, получить эстетическое удовольствие, развлечься, поиграть в настольные игры и т.д.). Такие заведения несут в себе определенный посыл, концепцию и сейчас они пользуются гораздо большей популярностью, выходя на первый план.
Актуальные идеи:
- антикафе (набирающая обороты популярности концепция, предполагающая оплату за проведенное клиентом в заведении время, еда (как правило, только десерты), а также напитки, возможность поиграть в настольные игры или почитать книги - бесплатны)
- киссатен (обычная кофейня, оформленная в японском стиле)
- кафе-пекарня, в которую посетитель приходит насладиться вкуснейшими десертами, выпечкой
- венская кофейня (туда обычно приходят, чтобы в одиночестве выпить чашечку кофе и почитать)
- чайхана (в меню преобладают различные виды чая и полностью исключены спиртные напитки)
- шанигартен (кафе, при котором есть терраса или летняя площадка)
Подбираем стиль для современного кафе
Классика предполагает максимальную естественность, простоту и строгость дизайна в каждой детали.
Рококо – стиль, к которому имеет смысл обратиться, если целевая аудитория заведения – статусные персоны, бомонд, элита. Его характеризуют дорогие детали, показная роскошь и богатство.
Ар-деко – легкий, ненавязчивый и очень изящный стиль, главная цель которого – окружить комфортом.
Ар-нуво – стиль, главная «фишка» которого – извилистые линии. Здесь важно выдержать стилистику во всем, в каждой мельчайшей детали.
Минимализм – простые цветовые решения, минимум деталей, простота во всем.
"Раньше считалось, что такой стиль оформления дизайна подходит только для фаст-фуда, но сейчас он является едва ли не самым популярным и модным."
Экзотика – стиль, в котором важно дать почувствовать клиенту атмосферу далеких стран, других культур, этносов. Здесь важно сделать все так, чтобы ни в коем случае не чувствовалась искусственность, пародийность.
